DIET RENDAH KALORI

 
Diet kurang dari 900 kalori per hari merupakan diet yang sangat rendah , yang disebut sebagai diet semi-starvasi. Diet ini berbahaya jika dilakukan tanpa pengawasan dokter dan mengkonsumsi suplemen gizi.

Penurunan berat badan yang bisa dicapai dengan diet bergantung pada defisit kalori dalam diet terhadap kalori yang dibutuhkan tubuh. Disamping itu, ditentukan pula oleh seberapa besar timbunan lemak dalam tubuh.

Jika selisihnya kecil, misalnya 200 kalori per hari, penurunannya diperkirakan Cuma 30 g per hari. Bila cukup tinggi misalnya 1000 kalori, maka berat badan yang akan hilang kira-kira 150 g per hari atau 4,5 kg per bulan. Hitungan ini mengacu bahwa 1 g lemak tubuh perlu pembakaran 7 kalori, lantaran lemak juga mengandung air. Dan 1 g lemak dari makanan menyumbang 9 kalori.

Kalau berat badan ideal sudah tercapai, tidak menjamin tubuh seseorang tidak akan gemuk kembali. Apalagi jika pelaku diet tidak mengurangi jumlah sel lemak, tapi hanya mengurangi kandungan lemak dalam kantung-kantung sel lemak.

Efek samping yang timbul dalam berdiet adalah rasa lapar, lemas dan anemia. Rasa lapar dapat ditanggulangi dengan obat-obat anorektik, akupungtur atau mengkonsumsi serat makanan (dietary fiber) seperti wheat bran, apple pectin dan lain-lain. 

Anemia dan rasa lemas merupakan sebab-akibat yang saling mengait. Rasa lemas bisa disebakan oleh menurunnya kadar gula darah yang disertai keluarnya keringat dingin, mual, pusing, bahkan bisa sampai pingsan. Anemia akibat berdiet bisa dicegah dengan suplemen gizi, terutama yang mengandungprotein esensial, zat besi, asam folat, dan vitamin B₁₂. Beberapa suplemen gizi lain yang bisa membantu suksesnya diet adalah asam amino esensial, asam lemak esensial, dan serat makanan.

Mempraktekkan diet rendah kalori ini harus jeli menghitung jumlah kalori yang boleh dikonsumsi tubuh. Menu yang disediakan harus diotak-atik sedemikian rupa sehingga jumlah kalori yang disantap sesuai dengan yang diperbolehkan.

Berikut ini adalah contoh menu untuk diet rendah kalori :

Tabel. Menu seimbang 1113 kalori

Waktu	Menu	Jumlah
Pagi	Nasi Tempe bacem Tumis kacang panjang Pepes ikan mas Semangka	100 g 50 g 1 mangkuk 75 g 100 g
Siang Pukul 16.00	Kentang rebus Selada Tomat Daging sapi Jeruk manis Teh manis Kue talam	150 g 25 g 2 iris 40 g 1 buah 1 gelas 50 g
Malam	Nasi Ikan kembung goreng Tahu goreng Bening bayam Melon	100 g 75 g 40 g ½ mangkuk 100 g (1 potong)